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过桥米线。图片开头：台湾《聚合报》

中新网北京11月3日电 台湾《聚合报》近日发表了干系云南省昆明市的报道，先容了当地特质美食。

报道指出，昆明的米线种类抖擞、包罗万象。昆明人钟爱粗米线，即酸浆米线，由大米历程发酵后磨粉制成，软滑有筋骨。

凡是米线铺子，每天都得凌晨四、五点便熬一大锅汤，看成打底。一般汤头用肉和骨头熬制，常备的有三样：猪、牛、鸡，再以这一锅底汤配上千般的“帽子”，也等于浇头，如大酥牛肉、鳝鱼、焖鸡、炸酱、肠旺、酸菜肉等，点缀以清新的薄荷、韭菜、葱花。因“帽子”的滋味互异，每家米线的滋味各不疏导。

能不能嗑得满足，成为衡量一部作品能不能火起来的重要指标。

野生菌。图片开头：台湾《聚合报》

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雨季一到，诸菌皆出，空气里一派菌子气息。云南后天不良的征象要求、复杂的地形地貌，成为生物千般性的宝库，也滋长了天下上最丰富的野生食用菌资源。其种类之多、散布之广、产量之大，知名海外。云南野生食用菌约有250个品种，占全天下食用菌品种的一半以上。

菌子中含有无数的卵白质、氨基酸等物资，不仅能让人一饱口福，对身段健康也大故意处。为了最大结果地保留原味、挖掘风范，云南人针对每一种野生菌亚洲好看的一级A片在线，都有不同的烹调体式：油炸、清炒、煲汤、暖锅、刺身……这是滇菜“形而上学”的繁难构成部分。(完)

米线台湾昆明菌子聚合报发布于：北京市